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熘素虾仁
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- 中文名
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熘素虾仁
- 主要原料
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荸荠
- 是否含防腐剂
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否
- 副作用
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无
熘素虾仁口味咸鲜，是一道解决便秘食疗，采用溜炒法。
调料：植物油20克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克
1. 将
马蹄（
荸荠）去皮洗净，削成虾仁状，加精盐腌片刻，控水后加豆粉拌匀成虾仁；
2. 炒锅注油烧至七成热，放入虾仁，炸至玉白色，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，放入虾仁、
青豆、适量水、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。